La ciudad de Madrid sigue mostrando su capacidad para reinventarse y deslumbrar, esta vez poniendo el foco en su rica gastronomía líquida. Con el lanzamiento del libro “Madrid Cocktail: Memoria líquida de la capital” y un innovador mapa ilustrado de vermuterías, Madrid no solo celebra su historia detrás de la barra, sino que también se instaura como un destino clave para los amantes de los cócteles y el buen vermú.
Un paseo por la memoria líquida de Madrid
El libro “Madrid Cocktail: Memoria líquida de la capital” nos invita a un cautivador recorrido por la evolución de la coctelería madrileña. Desde principios del siglo XX, cuando la ciudad ya contaba con más de 1,500 tabernas, hasta el presente con más de 15,000 establecimientos, la obra firma con detalle este viaje histórico que entrelaza la evolución de la coctelería con el desarrollo urbano, social y cultural de la ciudad.
Este libro trae a la luz nombres emblemáticos como los de los pioneros Hippolyte Pidoux, Pedro Chicote, y Jacinto Sanfeliú. Además, resalta lugares icónicos como el Bar Cock y el desaparecido House of Ming, dejando un espacio especial para el Museo Chicote en la Gran Vía, un lugar donde artistas y personalidades han encontrado su refugio desde 1931.
La historia detrás del primer cóctel español, la Media Combinación, también tiene su espacio en el libro, acompañada del impacto que establecimientos como el Hotel Ritz o el Palace han tenido en este ámbito. El presente y la revolución técnica en la coctelería de la ciudad están representados por figuras como Diego Cabrera y Carlos Moreno, entre otros.
Vermú, la joya castiza de Madrid
Madrid no sería Madrid sin el ritual del vermú. Por eso, el Mapa ilustrado de vermuterías de Madrid localiza las mejores barras donde disfrutar de esta tradición. Desde los barrios carismáticos como Chamberí y Malasaña hasta Lavapiés, Chueca o Las Letras, este mapa nos lleva a descubrir quincena de lugares imprescindibles, como Bodega de la Ardosa, Casa Alberto y Casa Camacho “Yayos”.
Disponible en español e inglés, el mapa ilustra la rica diversidad de este amado ritual madrileño, proporcionando detalles sobre cada parada. Además, con códigos QR integrados, los curiosos pueden acceder a información ampliada de cada establecimiento. Y lo mejor, pronto estará online para que cualquier amante del vermú puede planear una ruta digna de un madrileño de pura cepa.
Estrategias para un Madrid más gastronómico
La presentación de estos proyectos editoriales no es un esfuerzo aislado. Se suman a una serie de iniciativas lideradas por el Área Delegada de Turismo y la Academia Madrileña de Gastronomía que buscan posicionar a Madrid como una capital gastronómica mundial. La concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, afirma que la meta es poner en valor todas nuestras barras, tabernas y coctelerías porque son parte intrínseca de la identidad de la ciudad.
Anteriormente, han desarrollado proyectos como la edición de “Madrid Gastro: La nueva movida”, que refleja los cambios contemporáneos en la restauración madrileña. Además, la campaña “Cómete Madrid” ha sido un gran éxito, destacando las maravillas culinarias de la ciudad en diversos formatos multimedia.
El futuro se sirve con cócteles y vermú
Al considerar la gastronomía líquida como un activo turístico, Madrid no solo embellece su oferta cultural, sino que también se adapta a las emocionantes expectativas de los turistas modernos. El plan es seguir explorando y destacando la riqueza culinaria de la ciudad, abordando nuevos territorios como el cocido, las casas de comidas y otras expresiones culinarias regionales e internacionales.
Con estos esfuerzos, Madrid no solo se cimenta como un epicentro de la coctelería y el vermú, sino también como un destino donde la experiencia gastronómica se vive con cada sorbo y cada bocado, destacando que el viaje líquido es tan apasionante como sabroso.
