Madrid, siempre en ebullición gastronómica, acoge un nuevo y fascinante protagonista: Dantte, el bistró que combina la tradición italo-argentina con una creatividad sin límites. Situado en el barrio de Chamberí, este restaurante no solo impresiona por su oferta culinaria, sino también por un diseño que evoca la esencia del Little Italy de Nueva York con un aire irreverente.
Una joya arquitectónica en el corazón de Madrid
Dantte se encuentra en una esquina con una fachada histórica de cristal y piedra que ha sido restaurada con cuidado para preservar su encanto original. El interior, inspirado en los años 20, combina elegancia y modernidad, con toques atrevidos que reflejan su lema: «siamo bastardi». El ambiente invita a quedarse, ya sea para disfrutar de un cóctel en su exquisita barra o para saborear sus platos en un entorno cálido y acogedor.
Cocina con raíces y fusión
La carta de Dantte es un homenaje a la herencia italo-argentina del chef. Cada plato cuenta una historia que mezcla tradición y modernidad, capturando la esencia de ambas culturas. Entre los imprescindibles, se encuentra el risotto negro con chinchulines, un guiño a las parrillas argentinas, y la milanesa de ternera con espuma de provolone, olivas y tomates, perfecta para compartir.
Nuestros mejores restaurantes italianos
Uno de los platos más icónicos es su pizza en copa, una innovadora deconstrucción líquida que redefine este clásico italiano. Tampoco faltan los tortellini de ricotta en honor a una abuela del chef, el rigatoni amatriciana con huevo frito y opciones de carnes y pescados elaboradas con técnicas que exaltan los sabores originales. La propuesta gastronómica de Dantte busca sorprender y emocionar, manteniéndose fiel a sus raíces sin dejar de explorar lo inesperado.
Más que un restaurante
Dantte no se limita a ser un espacio para comer. Su distribución ofrece ambientes únicos. La planta principal combina una sala sobria con un bar que destaca por su diseño y taburetes altos, ideales para un aperitivo. Sin embargo, el verdadero secreto está en el sótano, donde se encuentra un espacio clandestino con ladrillos vistos y techos abovedados. Este rincón ya es famoso por albergar las reuniones y celebraciones más exclusivas de Chamberí.
La bebida, un complemento perfecto
La experiencia en Dantte se completa con una oferta líquida diseñada para todos los gustos. Desde cócteles clásicos y cervezas artesanas hasta una carta de vinos que incluye etiquetas argentinas, españolas, italianas y francesas, la selección está pensada para maridar con la variada propuesta culinaria.
Un restaurante que ya marca tendencia
A pocas semanas de su apertura, Dantte se ha posicionado como uno de los restaurantes más prometedores de Madrid. Su cocina innovadora y su capacidad para ofrecer experiencias únicas lo convierten en un referente para quienes buscan algo diferente. Con un precio medio de 30 euros, es ideal tanto para cenas con amigos como para ocasiones especiales.
Dantte y el arte de romper reglas
El chef de Dantte ha sabido trasladar su visión culinaria a Madrid, fusionando lo mejor de la cocina italiana y argentina con técnicas modernas y presentaciones sorprendentes. Su carta no solo es un recorrido por sabores tradicionales reinterpretados, sino también una invitación a experimentar y explorar nuevas combinaciones.
Madrid, con su amplia oferta gastronómica, da la bienvenida a Dantte como un soplo de aire fresco. Este restaurante, ubicado en pleno Chamberí, promete conquistar a los amantes de la buena comida y los ambientes únicos, consolidándose como una de las aperturas más interesantes del año.
